Valide Hanım Ekmeği
10 kişilik. Pişirme süresi 30 dakika.
Malzemeler
- 4 bardak buğday unu
- 1 paket kuru maya
- 200 ml ılık süt
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 kuru soğan
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 bardak haşlanmış mercimek
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı; tuz, çörek otu, kimyon, susam, pul biber
Nasıl yapılıyor?
1. Derin bir kaba 1 paket kuru maya koyun ve üzerine ılıtılmış sütü dökün. 2 çorba kaşığı şeker ve 1 çay bardağı tuz ilave edip karıştırın.
2. Karışıma, aldığı kadar unu ilave edin ve yoğurun. Üstünü örtüp, mayalanması için 1 saat bekletin.
3. Mayalanmış hamurun içine mercimekleri koyun ve tekrar yoğurun. Yeniden üstünü örtün ve ½ saat bekleyin.
4. Pişireceğiniz fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın ve hamuru kaba yayın.
5. Hamur kabınızı, üzeri kapalı olacak şekilde, 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırının alt kısmına, buhar vermesi için su dolu bir kap koyun. 15-20 dk. pişirin.
6. Ön pişirmesi biten ekmeğin üstünü açın ve biber salçası sürün. Kimyon, susam, pul biber ve çörek otunu serpiştirdikten sonra, ince doğranmış soğanları dizin.
7. Üstündeki malzemeler kızarıncaya kadar, 10-15 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun!
Dünyaca ünlü Türk mutfağının sırrı, Akdeniz güneşiyle beslenen doğal sebze ve meyvelerden gelir. Siz de yemeklerinizde Türk yaş meyve ve sebzelerini kullanın, sofranıza sihir katın...
