Portakallı Hindi But
2 kişilik. Pişirme süresi 1 saat.
Malzemeler
- 1 adet hindi but
- 1 adet portakal
- 1 adet kırmızı soğan
- 2-3 adet kereviz sapı
- 2 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet fırın poşeti
- Sos için;
- 2 adet portakal
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılıyor?
1. Kırmızı soğanı sekize bölün, kereviz saplarını ince ince doğrayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
2. Fırın poşetini unlayın ve fazla unu silkeleyin. Poşete hindi butunu, soğanları ve kereviz saplarını yerleştirin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Defne yapraklarıyla birlikte, 1 adet portakalı dilimleyip ilave edin. Poşetin üzerinde toplu iğneyle delikler açın ve ağzını sıkıca bağlayın. 200 dereceye ayarlanmış fırında, 15-20 dakika pişirin. Daha sonra, sıcaklığı 180 dereceye düşürerek 25-30 dakika daha pişirin.
3. Sos için, 1 adet portakalın kabuğunu ince kısımla rendeleyin. Portakalların suyunu sıkın. Tereyağı, bal, hardal, tuz ve karabiberi portakal suyuyla karıştırın.
4. Pişen hindi butunu fırından alın, poşeti dikkatlice çıkarın. Defne yapraklarını ayırın. Hazırladığınız sosun tümünü hindi butunun üzerine dökün ve fırında 15 dakika daha pişirin. Butun kurumaması için, tepsiye akan sostan belirli aralıklarla alarak üzerine tekrar sürün.
Afiyet olsun!
Dünyaca ünlü Türk mutfağının sırrı, Akdeniz güneşiyle beslenen doğal sebze ve meyvelerden gelir. Siz de yemeklerinizde Türk yaş meyve ve sebzelerini kullanın, sofranıza sihir katın...
