Kirazlı Tartolet
12 porsiyon. Pişirme süresi 30-40 dakika.
Malzemeler
- Hamur için;
- 150 gr, oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
- 75 gr şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 260 gr un (2 ¼ su bardağı)
- Krema için;
- 500 ml süt
- 60 gr mısır nişastası
- 80 gr şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 75 gr margarin ya da tereyağı
- 1 paket toz krem şanti
- Süsleme: 36 adet kiraz, nane , toz krem şanti
Nasıl yapılıyor?
1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta ve vanilyayı bir kaba alıp yoğurun.
2. Şeker ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur hafif sert bir kıvama geldiğinde (sıktığınızda elinizin şeklini alsın), streç filmle sarıp buzdolabında ½ saat dinlendirin.
3. Başka bir kaba; şeker, yumurta sarısı ve nişastayı koyun. Sütü azar azar ilave edin. Önce hafifçe çırpın, daha sonra karıştırarak, koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Piştikten sonra muhallebinin içine tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırın. Karışıma 1 paket toz krem şanti (az miktarda, servis için saklayın) ekledikten sonra mikserle çırpın. Biraz soğuması için buzdolabında 20 dakika bekletin.
4. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru ikiye bölün. Kalınlığı yaklaşık ¼ cm olacak şekilde, merdane yardımıyla hamuru açın. Hamuru, tartolet kalıplarına uyacak büyüklükte parçalara bölün. Kalıp olarak yuvarlak bir kap kullanın.
5. Böldüğünüz hamurları tartolet kalıplarına yerleştirin. Hamurun kabarmaması için çatal yardımıyla küçük delikler açın. Tartolet kalıplarından taşan kısımları sıyırın.
6. Tartoletlerinizi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altlı üstlü, 18-22 dakika pişirin. Tartoletleriniz pembeleşince, fırından alın.
7. Buzdolabından çıkardığınız muhallebinizi tartoletlerinize paylaştırın. Üstüne kirazları yerleştirdikten sonra, pakette kalan toz krem şantiyi serpiştirin. Taze naneyle dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun!
Dünyaca ünlü Türk mutfağının sırrı, Akdeniz güneşiyle beslenen doğal sebze ve meyvelerden gelir. Siz de yemeklerinizde Türk yaş meyve ve sebzelerini kullanın, sofranıza sihir katın...
