Buğday Unu

Çoğu insan için, ekmek olmaksızın sofraya oturmak hayal bile edilemez. İlk olarak Anadolu'da, on bin yıldan fazla bir süre önce yetiştirilmeye başlanan buğday, ülke için sosyal, kültürel ve tarihi yönden büyük değerler taşıyor. Türk beslenme alışkanlığının temel unsurlarından buğday unu, öncelikle ekmek olarak tüketilmekle birlikte, atıştırmalıklardan ana yemeklere kadar sayısız çeşitlilikte sofralara konuk oluyor.

Kültüre alınmış 400'den fazla buğday çeşidine ev sahipliği yapan Türkiye; dünyanın en kaliteli buğday unu üreticilerinden biri ve bu alanda ilk on ülke arasında yer alıyor. Sektörün gerçekleştirdiği yıllık ihracat ise, yaklaşık 3 milyon ton ve 1 milyar dolar değerinde.